Sustainable food – at what cost?
Välkommen till en heldag om hållbar matproduktion!
Free admission!
24 oktober 2026
Sustainable food – at what cost?
Många har åsikter om maten vi äter och hur den ska produceras. Men vad menar vi egentligen med en ”hållbar” livsmedelsproduktion? Hur kan konsumenternas och samhällets förväntningar på ett hållbart lantbruk möta producenternas verklighet?
During the day
Place: Rådde farm, Länghem
Day and time: Lördag 24/10 klockan 09.00-15.30
Registration: https://forms.cloud.microsoft/e/yteF4R50Yq
Föranmälan krävs senast den 18 oktober. Vi har plats för maximalt 60 deltagare, så vänta inte.
Food: We offer lunch and coffee. Please notify us of any special dietary needs when registering.
Dagen är kostnadsfri och öppen för alla som är intresserade av livsmedelsproduktion och lantbruk.
Program
09.00: Drop in for coffee and a roll
09.30: Varför behöver vi prata om hållbar livsmedelsproduktion? Introduktion till dagen med Katarina Berlin Thorell, Leader Sjuhärad.
10.00: Ett matsystem i nödläge – och hur kossor, jordhälsa och lokala kretslopp kan bli vägen ut. Gunnar Rundgren, debattör, författare och lantbrukare.
11.00 Kort paus
11.15: Om kostnaderna för den gröna omställningen, och varför lantbruket är nödvändigt för att behålla den biologiska mångfalden i Sjuhärad. Markus Hoffman, LRF:s sakkunniga i hållbarhetsfrågor.
12.00 Lunch
13.15: Stage conversation with four food producers som berättar om sin produktion och synen på vad ett hållbart lantbruk innebär.
- Niklas Krantz, Holmryds gård och Mejeri
Mjölkproduktion i Bredared - Joel Albertsson, Odlingsbolaget Svalan
Ekologisk grönsaksodling i Berghem och Göteborg - Emil Karlsson, Fröstorps farm
Mjölkproduktion i Ljung - Frida Andersson, Bönabo Norrgård
Småskalig produktion av mjölk, nötkött och ägg efter regenerativa principer i Hestra
15.00 Kaffe och öppen tid för frågor och gemensam diskussion
15.30: Summary of the day and conclusion
Meet a lecturer…
Markus Hoffman, LRF:s sakkunniga i hållbarhetsfrågor
Markus Hoffman är hållbarhetsexpert på LRF och agronomie doktor med över 20 års erfarenhet av frågor som rör lantbruk, miljö och klimatanpassning.
Under dagen ger han oss perspektiv på lantbrukets betydelse för bland annat biologisk mångfald och andra ekosystemtjänster – och lyfter en central fråga för den gröna omställningen: vem ska egentligen stå för kostnaden?
Lyssna till Markus klockan 11.15: Om kostnaderna för den gröna omställningen, och varför lantbruket är nödvändigt för att behålla den biologiska mångfalden i Sjuhärad.
Katarina Berlin Thorell, Leader Sjuhärad
Frågor som rör mat, miljö och hälsa väcker mycket känslor. Hur skall konsumentens förväntningar på vad som är hållbart ur miljö-och hälsosynpunkt möta producentens verklighet där också ekonomisk och social hållbarhet är centralt. Katarina ger en introduktion till aktuella frågor om vårt livsmedelssystem och vad begreppet ”hållbarhet” innebär.
Katarina Berlin Thorell is project manager for Ekoboost, our project focusing on natural benefits and biodiversity. She is an agronomist with a master's degree in biology and has extensive experience - including as an agricultural advisor..
Listen to Katarina at 9:30: Varför behöver vi prata om hållbar livsmedelsproduktion?
Do you have any questions? Let us know!
