Hållbar mat – till vilket pris?
Välkommen till en heldag om hållbar matproduktion!
Fri entré!
24 oktober 2026
Hållbar mat – till vilket pris?
Många har åsikter om maten vi äter och hur den ska produceras. Men vad menar vi egentligen med en ”hållbar” livsmedelsproduktion? Hur kan konsumenternas och samhällets förväntningar på ett hållbart lantbruk möta producenternas verklighet?
Om dagen
Plats: Rådde gård, Länghem
Dag och tid: Lördag 24/10 klockan 09.00-15.30
Anmälan: https://forms.cloud.microsoft/e/yteF4R50Yq
Föranmälan krävs senast den 18 oktober. Vi har plats för maximalt 60 deltagare, så vänta inte.
Mat: Vi bjuder på lunch och fika. Eventuellt behov av specialkost meddelar du i samband med anmälan.
Dagen är kostnadsfri och öppen för alla som är intresserade av livsmedelsproduktion och lantbruk.
Program
09.00: Drop in med kaffe och fralla
09.30: Varför behöver vi prata om hållbar livsmedelsproduktion? Introduktion till dagen med Katarina Berlin Thorell, Leader Sjuhärad.
10.00: Ett matsystem i nödläge – och hur kossor, jordhälsa och lokala kretslopp kan bli vägen ut. Gunnar Rundgren, debattör, författare och lantbrukare.
11.00 Kort paus
11.15: Om kostnaderna för den gröna omställningen, och varför lantbruket är nödvändigt för att behålla den biologiska mångfalden i Sjuhärad. Markus Hoffman, LRF:s sakkunniga i hållbarhetsfrågor.
12.00 Lunch
13.15: Scensamtal med fyra livsmedelsproducenter som berättar om sin produktion och synen på vad ett hållbart lantbruk innebär.
- Niklas Krantz, Holmryds gård och Mejeri
Mjölkproduktion i Bredared - Joel Albertsson, Odlingsbolaget Svalan
Ekologisk grönsaksodling i Berghem och Göteborg - Emil Karlsson, Fröstorps gård
Mjölkproduktion i Ljung - Frida Andersson, Bönabo Norrgård
Småskalig produktion av mjölk, nötkött och ägg efter regenerativa principer i Hestra
15.00 Kaffe och öppen tid för frågor och gemensam diskussion
15.30: Summering av dagen och avslut
Möt en föreläsare…
Markus Hoffman, LRF:s sakkunniga i hållbarhetsfrågor
Markus Hoffman är hållbarhetsexpert på LRF och agronomie doktor med över 20 års erfarenhet av frågor som rör lantbruk, miljö och klimatanpassning.
Under dagen ger han oss perspektiv på lantbrukets betydelse för bland annat biologisk mångfald och andra ekosystemtjänster – och lyfter en central fråga för den gröna omställningen: vem ska egentligen stå för kostnaden?
Lyssna till Markus klockan 11.15: Om kostnaderna för den gröna omställningen, och varför lantbruket är nödvändigt för att behålla den biologiska mångfalden i Sjuhärad.
Katarina Berlin Thorell, Leader Sjuhärad
Frågor som rör mat, miljö och hälsa väcker mycket känslor. Hur skall konsumentens förväntningar på vad som är hållbart ur miljö-och hälsosynpunkt möta producentens verklighet där också ekonomisk och social hållbarhet är centralt. Katarina ger en introduktion till aktuella frågor om vårt livsmedelssystem och vad begreppet ”hållbarhet” innebär.
Katarina Berlin Thorell är projektledare för Ekoboost, vårt projekt med fokus på naturnyttor och biologisk mångfald. Hon är agronom med en master i biologi och har lång erfarenhet – bland annat som lantbruksrådgivare.
Lyssna till Katarina klockan 09.30: Varför behöver vi prata om hållbar livsmedelsproduktion?
Har du frågor? Hör av dig!
